Francia 30/10/2023
Comienza la temporada para la IGP Clementina de Córcega
Cosechada de noviembre a principios de enero, la IGP Clementina de Córcega es la única clementina francesa.
Su calidad excepcional está reconocida oficialmente desde 2007 por una Indicación Geográfica Protegida (IGP). Su terruño se extiende entre el mar y la montaña, a lo largo de la llanura oriental de la isla. Su terruño se caracteriza por un suelo ácido, inviernos suaves, mayor pluviosidad y mayor humedad que en otras regiones de producción mediterráneas. Esto es lo que confiere a la IGP Clementina de Córcega su característico equilibrio azúcar/ácido.
La IGP "Clementina de Córcega" se recoge del árbol en su punto óptimo de maduración y responde a una serie de criterios, entre los que cabe citar :
. Calibre: medio a pequeño, con un diámetro máximo comprendido entre 46 y 68 mm.
. Color de la corteza: rojo anaranjado, con hasta 1/5 parte de epidermis verde.
. Contenido en zumo: mínimo 42% .
. Hojas: la clementina de Córcega debe venderse con una o dos hojas unidas al tallo.
La IGP "Clementina de Córcega" es cultivada en 1 610 hectáreas por 180 productores; el volumen comercializado cada temporada es de unas 33 000 toneladas.
Conscientes de los retos medioambientales y sociales, los productores de Clementina de Córcega utilizan métodos razonados que respetan su tierra y su ecosistema:
.63% de la producción de la IGP "Clementina de Córcega" cuenta con la certificación GLOBALGAP
.52% de la producción de Clementina de Córcega IGP certificada HVE (Alto Valor Medioambiental)
.10% de la producción de la IGP "Clementina de Córcega" es ecológica
fuente : gs-com.fr