Turquia 03/11/2022
Experto turco en la producción de tomates secos y tomates congelados semisecos confía en tecnología de clasificación de TOMRA
En 2011, en Manisa (Región del Egeo, Turquía) Hami Özer e Irfan Ertekin fundaron DFS Gıda. La abreviatura DFS significa 'Dried Food Solutions', destacando su enfoque en el procesamiento de tomates secos y tomates congelados semisecos.
La empresa abastece a 13 países de todo el mundo, incluidos EE. UU., Australia y algunos países asiáticos, y cerca del 60 % de su producción se destina a Europa. Para cumplir con los altos estándares de productos requeridos por estos países, la empresa utiliza la tecnología de clasificación de
TOMRA Food.
Turquía es uno de los mayores exportadores globales de tomates secos y congelados semisecos, con unas 15 empresas exportando aquí a todo el mundo. DFS Gıda está entre ellos, con una instalación de 10.000 m2 destinada únicamente a la producción de tomates congelados semisecos.
Para mantener y fortalecer su competitividad, en noviembre de 2021, DFS Gıda comenzó a utilizar la clasificadora Blizzard de TOMRA.
Según Hami Özer, cofundador de DFS, la empresa produce anualmente hasta 3.000 toneladas de tomates congelados semisecos y de 500 a 700 toneladas de tomates secos, dependiendo de la cosecha. Özer explica que la demanda en el mercado interno turco de tomates secos es bastante baja y es casi nula para los tomates congelados semisecos secados en hornos. Por lo tanto, exportan toda su producción. Dado que los países a los que abastecen esperan altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, confían en la tecnología de clasificación de TOMRA.
Líder en producción de tomates secos y tomates semisecos congelados
Turquía comenzó a producir tomates secados al sol hace 30 años, mientras que los tomates congelados semisecos comenzaron a producir en el año 2000.
Irfan Ertekin, cofundador de DFS, comenta que en 2021, las exportaciones totales de tomates procesados secos de Turquía alcanzaron aproximadamente 40.000 toneladas. Unas 22.000-23.000 toneladas son tomates secos y procesados, y unas 17.000-18.000 toneladas son semisecos congelados. Turquía es el único país que exporta estos productos, dice Ertekin, y esto se debe a que los productores de otros países venden únicamente a sus mercados locales.
Las soluciones de clasificación de TOMRA ayudan a cumplir con altos estándares a pesar de las presiones de tiempo impuestas por la temporada de cosecha. Como comenta Hami Özer, la recolección comienza en julio y continúa solo hasta finales de septiembre o principios de octubre, dependiendo del clima. Por lo tanto, tienen que procesar grandes volúmenes de productos en poco tiempo sin margen de error. Özer afirma que la clasificadora óptica Blizzard garantiza un alto rendimiento incluso durante largos turnos en una temporada alta.
El producto que procesa la empresa es 100% natural y proviene directamente del campo. Gracias a la clasificadora Blizzard de TOMRA, es un producto de cero errores, asegura el cofundador. Esta máquina garantiza la eliminación de materiales extraños de origen vegetal durante la fase de clasificación. También es capaz de detectar y expulsar defectos de color en los tomates.
Como afirma Irfan Ertekin, sus inversiones en automatización, incluidas las tecnologías de clasificación de TOMRA, indican la importancia que le dan a la seguridad alimentaria. Siendo uno de los líderes en el cultivo y monitoreo de productos, necesitan garantizar que no contengan defectos o materiales extraños. Al utilizar la máquina de TOMRA, DFS Gıda se beneficia de la reducción de los costos operativos y la eliminación de defectos que no se pueden ver durante la clasificación manual. “Así es como brindamos alta calidad y seguridad alimentaria al mismo tiempo que mejoramos la productividad”.
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